L’azienda Rotolo Pellegrino nasce circa 10 anni fa, ereditata dal padre come azienda a gestione familiare. L’azienda attualmente e dedita alla coltivazione di: cereali, foraggi, oliveto, un po’ di ortaggi e vigneto. È basata su un’estensione di circa trenta ettari in cui coltiva maggiormente cereali. Una parte dei terreni sono in fitto e una parte di essi sono di proprietà. L’azienda è iscritta nel registro delle aziende totalmente biologiche. L’azienda ha appena realizzato una struttura per l’allevamento di suini, composto da circa 150 capi di bestiame.

L’azienda agricola Rotolo Pellegrino è specializzata nella produzione di cereali e foraggere. Attua la rotazione prevista nella nuova Pac 2014-2020, sostituendo le suddette colture con miglioratrici, al fine di attuare un’agricoltura sostenibile ed innovativa. Il centro aziendale è ubicato nel Comune di San Marco dei Cavoti.